Teknoloji ve Doğa

Teknoloji ve Doğa

Maya Nedir?

       Bir besini olgunlaştırmada ve pişirmede kullanılan, şekerli sıvılarda yaşayabilen ve çoğalabilen tek hücreli organizmalardır. Mayalama, bitkilerden çıkartılan suları ve diğer şekerli özsuları korumak için kullanılır. (www.projedersi.com Teknoloji ve Tasarım Dersi Özgün İçerik)Maya, şekerli çözeltilerde gelişerek şekerleri alkole ve karbon dioksit gazına dönüştürür. Karbon dioksit sıvının gazlı olmasını sağlar ki bildiğiniz gibi hamur kabarır ve alkol ise, mayalanma tamamlandığında mayayı ve sıvının içinde büyüyebilecek diğer organizmaları öldürür.

Faydalı Bakteriler

       Ensülin, vücudumuzda şekerin depo kontrolcüsüdür. Pankreastan salgılanır ve şekeri kontrol eder. 1921’de Kanadalı bilim insanları Banting ve Best tarafından bulunmuştur. Vücutta eksikliği şeker hastalığına neden olur ve dışarıdan takviyeyle engellenir.